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About Kunkare

くんかれとは。

くんかれは、独自に開発した製法(製造特許取得済み)で燻製したカレールーを使用しています。職人の手によりじっくりと燻製されたルーは、カレー本来のスパイシーさと香りを引き立てます。まったく新しい味わいを生み出す、秘伝のひと手間によって丁寧に作られています。

燻製

味の決め手となる燻製には、ウィスキーの香りのする 5種類のスモークチップとウッドを使います。

ルーは独自に開発した製法で職人が8時間以上かけて燻製し、さらに同じくらいの時間寝かせて仕上げる、世界でたったひとつのオリジナルです。

ルー。

ベースとなるのは、通常のカレーの
8倍以上の量のたまねぎです。

焦げ付かないようにゆっくりと
時間をかけて飴色になるまで炒めます。

具。

具材であるベーコンとチキンもとことん
こだわって燻製しています。たとえば
ベーコンは、秘伝のソースに漬け込んでから
燻製し、一週間ほど寝かせて作ります。

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SHOP INFORMATION

直営店くんかれ 人形町本店

  • 〒103-0013
    東京都中央区日本橋人形町1-12-11
  • リガーレ日本橋人形町A棟1階
  • 電話番号 03-3664-3411
  • 予約フリーダイヤル 0120-180-570

昼はくんかれ

11:00~15:00(L.O. 14:30)

昼はくんかれ
昼はくんかれ

5種類のスモークチップとウッドを使用し、8時間以上かけて燻製したオリジナルカレーをぜひご賞味ください。

辛さ、ご飯の量、トッピングもお好みで楽しめます。

夜はバルくんかれ

17:00~23:00(L.O. 22:30)

夜はバルくんかれ
夜はバルくんかれ

元フレンチシェフが作る燻製料理をはじめとしたバルメニューと、ビールやワインに加え、スコッチ、レモンチェッロサワー、ハイボールなど様々な種類のお酒をお楽しみください。女性にも人気のカジュアルなバルです。

株式会社くんかれ

〒106-0031 
東京都港区西麻布1-8-12 MPG西麻布ビル